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Zuccotto

Lo zuccotto è un tipico dolce della tradizione culinaria fiorentina, le cui origini risalgono ad un'invenzione di Bernardo Buontalenti, il quale lo propose per uno dei banchetti della famiglia Medici. L'allora Regina di Francia Caterina de’ Medici, nipote di Lorenzo il Magnifico, commissionò questo dolce per celebrare l'arrivo degli ambasciatori spagnoli. Buontalenti dette vita ad un semifreddo che in principio si chiamava l’Elmo di Caterina dato che si pensava fosse stato fatto all’interno di un elmo in uso alla fanteria in quel periodo: lo zuccotto. Il prodotto contiene Latte, Uova e Glutine. Il laboratorio non è ad uso esclusivo per la preparazione di prodotti privi dei principali allergeni.

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